腐竹的味道非常不错，泡发后用来凉拌，炒食都是受人欢迎的，除此之外，用来炖排骨食用也不错，还有一定的滋补功效，那么腐竹排骨汤怎么做好吃呢?

腐竹排骨汤怎么做好吃

食材：猪小排250克、腐竹60克，生姜、小葱、香油、食盐适量

做法：

将买来的猪小排斩剁成块，然后清洗干净，放在开水中焯一下去掉腥味后清洗干净。然后将腐竹用开水泡一下切成长短差不多的段就可以了。炒锅中放入适量的有烧热，先将排骨放在里面煸一下，加入生姜、料酒以及清水大火煮开，然后转成小火慢煮至排骨快熟的时候，再放入腐竹一起煮。起锅前加入少许的食盐、香油即可。

腐竹排骨汤有什么好处

1.腐竹是黄豆经过一些特殊加工制作而成的一种食物，所以腐竹也是属于豆制品的，其营养成分和其他的豆制品差不多，简单来说，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙质等，我们食用后可以很好的补充营养。

2.猪小排里面除了含有蛋白质、脂肪以及维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以帮助我们起到很好的补钙的效果。

3.在煮排骨汤的时候，可以加入一些腐竹，可以让我们摄取更为均衡的营养。

腐竹泡一晚上会不会坏

腐竹属于豆制品，泡在水里时间过长容易变质，人体食用过后对身体健康有损害。一般来说用温水泡腐竹4个小时即可食用，用冷水泡10个小时是比较好的时间，泡发的腐竹最好尽快食用，不然会产生中毒的风险。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。

腐竹搭配什么菜炒好吃

带鱼

带鱼营养丰富，有补虚、解毒、止血的功效，腐竹和带鱼搭配，可以起到补钙的作用，适合症状生长发育期的孩子们和老年人食用。

西芹

腐竹和西芹搭配，这样的搭配方法可以起到抗疲劳的作用，而且也可以缓解食欲不振。

白萝卜

腐竹和白萝卜搭配，腐竹这样吃可以促进消化，对于食欲不振的人群来说有好处。