我做了一些银耳红枣汤，没有喝完，想放到明天喝，但是有的人告诉我银耳红枣汤不能隔夜，有的人又说可以，我想请问究竟银耳红枣汤可以隔夜吗？

银耳红枣汤可以隔夜吗

可以隔夜放。

银耳红枣汤中含有丰富的糖分、水分等成分，所以比较容易滋生细菌，很多人认为银耳红枣汤不能隔夜是因为银耳中含有较多的硝酸盐类，这种成分会在细菌的分解作用下被还原成亚硝酸盐，人体食用后会引起中毒反应。但是这种说法是不严谨的，因为引起人体中毒的亚硝酸盐的量需要非常高，如果银耳红枣汤隔夜保存得比较好的话，一般是达不到这个量的，人体食用后也不会产生不适反应，所以银耳红枣汤在保存得当的情况下，是可以隔夜存放的。

银耳红枣汤可以放多久

8-24小时。

银耳红枣汤不宜存放过久，放的时间越久，其中的营养成分就流失得越多，而且还容易产生细菌，对人体健康不利，一般在室温10-15度左右的条件下，银耳红枣汤只能放4-8小时左右；而在冰箱冷藏条件下，银耳红枣汤放置时间可以有所延长，一般可以放12-24小时左右，但是为了保证营养，建议最好还是即做即食。

喝了放久的银耳红枣汤会怎样

胃肠道不适

银耳红枣汤放的时间越久，其中滋生的细菌就越多，食用后其中的细菌会入侵人体，最先出现可能是一系列胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

如果出现上述不适，建议可以多喝水，促进肠胃蠕动，能从一定程度上缓解症状；症状严重者建议前往医院治疗。

中毒反应

银耳中含有一定量的硝酸盐，如果放的时间过久，其中的硝酸盐在细菌的分解作用下生成亚硝酸盐，如果过多食用放久了的银耳红枣汤可能会引起中毒反应，如：严重呕吐、腹泻，甚至昏迷不醒等。

若出现上述症状，建议立即送往医院行对症治疗，以免引发严重后果。

银耳红枣汤隔夜怎么存放

低温保存。

银耳红枣汤中含有大量的糖分、水分等，所以比较容易滋生细菌而变质，如果保存温度过高的话，细菌繁殖越快，所以一般建议银耳红枣汤最好是放在冰箱冷藏保存，这样可以延长它的保存时间，如果是在冬天，室温低于10摄氏度的话，也可以直接放在室内保存，但是不宜保存过久，建议尽早食用。

银耳红枣汤隔夜怎么吃

加热食用。

银耳红枣汤隔夜后，一定要加热后食用，一方面可以减少其凉气对肠胃的刺激，另一方面还可以起到一定的杀菌作用。

步骤：

1、在锅中加入适量清水。

2、将银耳红枣汤盛于小碗中。

3、然后将小碗置于锅内。

4、开火，闷10分钟左右即可。