酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-11 16:09:44作者：admin
甘蔗是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃，昨天买回家的甘蔗有变红的情况，甘蔗变红还能吃吗？甘蔗表面变红能吃吗？下面一起来看看吧！
甘蔗变红不宜食用。
甘蔗中含有大量的糖分和水分，以及矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，男女老少皆可食用，同时这些成分也是微生物生长繁殖的营养要素，甘蔗存储不当或者受到微生物污染就会出现发霉、变红的情况，其中含有对身体不利的毒素。
甘蔗变红是因为细菌的污染，其中含有有毒霉菌，有毒霉菌进入身体后会对脏器官产生不利影响，不慎食入变红的甘蔗后，可以饮用大量的清水，稀释血液中的毒素含量，通过代谢减缓伤害。
不慎食用大量变红甘蔗后需要提高警惕，如果出现了呕吐、头晕眼花、恶心等情况的话则要立即送往正规医院，在专业医生的治疗下进行检查和诊治。
甘蔗表面发红可以食用，渗透到果肉里面则不宜食用。
甘蔗表面发红有两种情况，一种是红色外皮的甘蔗品种，这样的甘蔗可以正常食用；还有一种是存放时间过长导致的，甘蔗放久了外皮上会出现氧化反应，没有渗透到果肉里面的，正常的氧化反应可以继续食用。
放在常温保存即可。
甘蔗的外皮具有防止细菌污染和水分流失的特性，买回家的甘蔗放在常温保存即可，在保存前需要仔细检查，看是否有磕碰、损伤等情况，有则挑出，然后将剩下的甘蔗放在干燥的地方保存。
甘蔗削皮后，没有外皮的保护，极易受到细菌的污染，因此需要尽快食用，暂时吃不完的甘蔗可以擦干净表面的水分后，放在冰箱冷藏保存，这样保存，可以短时间延长甘蔗的食用时间。