酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-08-25 09:22:24作者：admin
螃蟹营养价值丰富，肉质肥美，深受很多人喜爱，但螃蟹食用有一些禁忌，而豆角又是常见的食物，难免不会碰到一起食用，那么螃蟹能和豆角一起吃吗？螃蟹能和豆角一起吃有什么好处？
可以一起食用。
在食物性味上来看，螃蟹味咸，性寒，而豆角味甘、淡、性平，两者不存在性味相克，因此可以一起食用。
从营养价值上来看，螃蟹营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而豆角主要成分为水分、蛋白质、纤维素、维生素、糖分以及微量元素，两者无毒，无刺激，可以一起食用。
在中医上，螃蟹和豆角都入胃经，因此食用具有一定补脾益胃的功效，加之豆角中含有多种氨基酸，经常适当食用可以促进消化液分泌，增进食欲。
螃蟹性味寒凉，食用具有不错的清热降火功效，而豆角中含有较多水分，性味平和，一起食用有一定清热消暑的作用。
螃蟹的寒凉之气可以增强肠道的润滑作用，加之豆角中含有不少膳食纤维，因此一起食用有利与促进肠道蠕动，利于排便，具有润肠通便的作用。
螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素、以及钙、磷、钾、钠等多种矿物质，而豆角中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素、胡萝卜素。两者富含营养成分，一起食用可以为人体补充必需的营养。
螃蟹性寒，食用时搭配一些性温的姜汁一起食用，可以缓解螃蟹的寒性，具有散发胃寒的作用，并且可以帮助消化，利于肠胃吸收。
大蒜性温，味辛、甘，建议吃螃蟹的时候蘸大蒜汁，不仅能解毒，还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。
黄酒可以一定程度上消除螃蟹的腥味，并增加鲜味。而螃蟹性寒，配上活血祛寒的黄酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。
因为芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。
螃蟹是高蛋白食物，鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素，两者搭配食用，不仅美味可口，对身体的补益效果更佳。不过肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否则会增加消化负担。
建议在吃的螃蟹时候，要注意螃蟹的死活，因为螃蟹是食腐动物，死了之后螃蟹肠道内的细菌及组胺成分大量会增多，容易出现腹泻、过敏的情况。
食用螃蟹时候就不要再吃西瓜、冷饮、山竹、柚子等寒性食物了，很容易加重脾胃的寒性，导致出现脾胃虚寒等不适症状。
老人和小孩脾胃比较虚弱，而螃蟹性味偏寒，因此食用时需要减少摄入量，不适合和成人食用量一样多，最好减半，以免出现身体不适。
因为生的豆角中含有溶血素、毒蛋白的成分，这两种成分含有一定的毒性，只有完全煮熟才能破坏，不然很容易引起呕吐、腹泻等不适。
另外，若是食用凉拌豆角，建议先把豆角用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。
豆角中含有不少的膳食纤维，食用时最好注意控制分量，避免引起肠胃胀气、腹胀等不适。
豆角中纤维素含量十分丰富，食用不容易消化，因此腹胀的时候最好不吃，以免加重肠胃负担，导致腹胀情况更加严重。