1、田螺才煮五分钟不能吃。田螺一定要煮熟煮透，不要快速爆炒，中途加盖大火焖10分钟左右，待汤汁收干转中小火翻炒3～5分钟，最后加蒜泥和香菜快速翻匀方可出锅。因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

2、田螺一般煮15-20分钟就可以了，田螺肉有很多食用方式和烹饪方法，我一般就喜欢用辣椒爆炒田螺，确实挺好吃的，味道很不错，感觉还挺好下饭的，其实新鲜田螺也很好吃的，但是新鲜田螺在食用之前最好先用水养一下，把田螺里的泥沙都养出来，不然很影响口感的。