1、首先把骨头清洗干净，然后放在水里面用水焯一下，记得在锅里面加入一些姜片和葱段去腥骨头一定要煎炒水，要不然里面的血沫是会很影响口感的，焯水过后用冷水冲洗干净，记住不要将骨头里面的骨髓给洗掉了，要不然汤是很难会炖成白色的。

2、烧开之后就可以将姜片和骨头放进去，然后记得用大火煮，再煮的时候要保持锅内的水一直沸腾，然后一次性需要加够水，过程当中尽量的少打开盖子，然后经过熬两三个小时之后就可以看到汤变得浓白，这样继续熬汤也是会变得奶白色的。