我有个朋友刚在医院做完手术，我想炖点汤给他喝，想请问一下手术后一般喝什么汤会恢复得比较快？

手术后喝什么汤恢复快

无论是哪种手术，都会对人体的机体组织造成一定的损伤，所以一般手术后的饮食需要保证足够的营养摄入，这样才能促进伤口恢复，一般建议以高热量、高蛋白、高维生素的汤品为主，但是也不宜过于油腻，通常建议喝的汤品有：鸽子汤、鲫鱼汤、鲈鱼汤、猪蹄汤、乌鸡汤等，当然，具体饮食还是应当遵循医嘱。

鸽子汤

材料：老鸽1只，枸杞20克，山药100克，葱段、料酒、食盐各适量。

做法：

1、将鸽子处理干净，洗净后备用，山药去皮，洗净，切成块状备用。

2、然后将处理好的鸽子放入锅中焯烫一下，去血水，然后再用清水洗净。

3、砂锅中注入清水，放入鸽子煮沸，撇去上层的浮沫。

4、将料酒、葱段、枸杞、山药放入。

5、大火煮沸后，转小火炖一个半小时左右，直至鸽子肉变得软烂。

6、出锅前加入食盐调味即可。

鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，枸杞20克，葱、料酒、食盐、食油各适量。

做法：

1、将鲫鱼处理干净，在身上划几条口子，方便入味。

2、锅中放入适量食油，将鲫鱼放入煎至两面金黄盛出备用。

3、准备一个砂锅，将鲫鱼放入，加入适量清水。

4、然后放入料酒、葱段、食盐。

5、开大火煮沸，然后加入枸杞，转小火煮半小时左右即可。

乌鸡汤

材料：乌鸡一只，人参30克，红枣20克，枸杞20克，食盐适量。

做法：

1、乌鸡处理干净，斩件备用。

2、将人参、红枣、枸杞洗净备用。

3、将乌鸡、人参、枸杞、红枣一起放入汤锅中，加入足量清水。

4、大火煮沸，撇去上层浮沫。

5、然后改小火再炖2小时左右。

6、最后加入食盐调味即可。

猪蹄汤

材料：猪蹄1只，莲藕500克，花生50克，食盐适量。

做法：

1、将猪蹄去毛，斩块备用；莲藕去皮，洗净切块备用。

2、将花生、莲藕、猪蹄一同放入炖锅中，加入足量清水。

3、开大火煮沸，然后用汤勺撇去浮沫。

4、再转小火炖2小时左右，直至食材软烂。

5、最后加入食盐调味即可。

手术后不能吃什么

发物

常见的有：牛肉、虾、蟹、海鱼、公鸡、韭菜、香菜等，这类食物都是比较常见的发物，手术后食用这类食物可能会对创口恢复造成一定的影响。

辛辣刺激的食物

常见的有：酒制品、蒜、花椒、胡椒、桂皮、八角、辣椒等，这类食物对伤口有一定的刺激作用，甚至可能会导致伤口发炎，不利于恢复。

过于油腻的食物

如：猪油、动物内脏、肥肉、奶制品等，因为手术后一般消化功能还未完全恢复，食用这类油腻的食物难以消化，容易引起消化不良等不适。