秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从“养阳”向“养阴”转变。这时，人们容易出现阴虚肺燥的情况，肠胃蠕动缓慢的人也很容易发生便秘。因此，秋季应该多吃一些排毒润燥、补脾健胃的食品。那么秋季吃什么排毒?

胡萝卜

胡萝卜所含的丰富β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，维生素A除了具有护眼作用外，还能协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。另外，胡萝卜中的膳食纤维还能帮助清理结肠中的垃圾，并迅速将这些垃圾排出体外。

胡萝卜怎么吃排毒：胡萝卜适宜和米饭一起蒸熟食用，因为胡萝卜素遇油才能更好的吸收排毒，增强人体抵抗力。

木耳

木耳具有很强的润肺排毒功效，它富含可溶性膳食纤维，可促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂，而且木耳中含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可以将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附后排出体外，从而起到排毒清肠胃的作用。

木耳怎么吃排毒：黄瓜和木耳一样具有极好的排毒清肠功效，用黄瓜和木耳，胡萝卜一同炒熟食用，可以达到减肥，排毒，平衡营养的功效。

海带

海带除了富含碘、铁和钙等多种微量元素外，还富含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂。最重要的是，海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质相结合，将它们带出体外。

海带怎么吃排毒：取海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净后煮粥食用能够有效清热解毒，利水泄热。

西兰花

西兰花中除了富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。

西兰花怎么吃排毒：西兰花就是嫩炒，短时间快速翻炒或蒸炒西兰花，既能保留西兰花中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。

黄瓜

黄瓜中含有丰富的膳食纤维，能有效促进肠蠕动、加快排泄。黄瓜中所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，从而快速排出囤积于体内的毒素。此外，黄瓜还有利尿作用，能清洁尿道，有助于肾脏排毒。

黄瓜怎么吃排毒：煮黄瓜是最有利于排毒的，虽然这种烹饪方式口味略逊于炒黄瓜，但营养价值可以得到很好的保留，而且具有很强的排毒作用，尤其是在吃其他食物前食用黄瓜的话，它能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。

南瓜

南瓜中的丰富果胶能促进溃疡部位的愈合，强力吸附体内的细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害。

南瓜怎么吃排毒：南瓜烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤都有很好的保健功效，需要注意的是，南瓜性温，吃太多易助长湿热，因此要注意适量。

香菇

香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。此外，香菇中的真菌多糖不仅能提高免疫力，还可以有效提高人体抗污染能力。

香菇怎么吃排毒：香菇既可作主料，又可作配料，适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、炖等多种烹调方法，多吃香菇，不但对减肥有很好的辅助效果，而且营养丰富。