步骤1

食材：猪肉50克，青菜100克，姜2克，小葱1根。调味料：食用油3克，水淀粉3克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克。

步骤2

猪肉剁碎。

步骤3

加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中油温5成热时，放入猪肉，炒散，加入姜末，炒香，倒入500毫升清水，大火煮沸后，调入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

步骤7

再放入青菜碎，煮1分钟。

步骤8

淋入水淀粉，调入鸡精，拌匀，盛出，撒葱花。