酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-08-01 11:08:07作者：admin
山药是一种日常生活中经常食用一种蔬菜，可以炒食、蒸食、炖汤食用，那么，山药这种食材适合饮食需要注意的高血压食用吗？高血压可以吃山药吗？菜山药和怀山药那种适合高血压食用呢？
山药含富含淀粉、黏液质、薯预皂苷元、多糖、糖蛋白、止权素、多巴胺、山药生物碱、胆碱、多酚氧化酶、儿茶酚胺、维生素和铬、镍、锰、铁、锌、铜、钻、钙钟、溴、碘、氯、硫等多种微量元素。
干品山药中含有约70%的淀粉，蛋白质9.4%，纤维素1.4%，脂肪1%，因此营养丰富。
我国高血压治疗指南把高血压定义为；
在末服治疗高血压药情况下，收缩压大于等于140mmHg和/或舒张压大于等于90mmHg。如果在不同—天3次测定的血压都达到上述标准，就可以确定为高血压。
在突然蹲下或起立的时候头晕，或者持续性的沉闷不适，影响工作和学习等，这人是因为高血压导致椎基底供血不足，导致类似内耳眩晕之类的症状。
有持续性钝痛或者波动性胀痛甚至炸裂样剧痛，多发生在晨起和晨起活动的时候，随时间慢慢减轻，有些人群还有颈部僵硬感。
高血压患者性情一般多较急燥，遇事脚敏感，易激动，心悸、失眠较常见，多为入睡困难或早醒、睡眠不实、题梦纷坛、易惊醒等。
眼花、手麻、耳鸣、腰酸、腿软、鼻出血等也是高血压的常见症状。
高血压可以吃山药。
高血压患者饮食需要注意低盐，以免升高血压，其他的饮食禁忌较少，而山药营养丰富，并且脂肪含量也低，因此高血压可以吃山药，并且山药中含有的有效成分对高血压还有帮助治疗的作用，因此高血压可以吃山药。
高血压患者的动脉血管壁会增厚变硬，血管管腔变窄，山药中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，其中黏液蛋白可以阻止血脂沉淀在血管壁上，可以防止血管壁变厚，有降血压的效果。
高血压患者由于不良的饮食或者其他不良的生活习惯，血脂溶度会比较高，使得血液粘稠，血流速度慢，容易诱发心脑血管疾病。山药中的提纯淀粉能降低血液中脂类溶度，同时降低主动脉和心脏的糖浓度、胆固醇浓度，因此具有降血脂的作用。
山药中富含多糖和可溶性纤维，能刺激免疫系统，增加血液中白细胞的含量，加强白细胞的吞噬作用，能有效的增强高血压患者身体的免疫能力。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，十分有利于脾胃的消化吸收。对于高血压同时伴有消化吸收不良的患者来说是绝佳的滋补品。
1、怀山药也被称为铁棍山药或药山药，是一种可以用作中药的山药，具有一定的药用价值，因此高血压适合食用怀山药。
2、菜山药是改良的山药，属于菜用山药，因其水分含量高，产量大被广泛种植，药用价值远远低于怀山药。
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材料：怀山药200克、绿豆100克、蜂蜜适量。
做法：
1、将山药洗干净，直接去皮，注意根毛要去除干净。
2、将绿豆洗干净后放入沙锅中，加适量清水大火烧开。
3、转用文火煮绿豆，煮至绿豆烂开花。
4、将山药切碎捣成泥，放入锅中煮10-15分钟即可。
5、待粥冷到50°C左右，加入少量蜂蜜调味即可。
功效：清热解毒、益气降压，主治肝火上炎型高血压。
1、怀山药的作用大于菜山药的作用，因此高血压人群食用怀山药的作用效果更好。
2、怀山药和菜山药高血压人群都能吃，只是怀山药的作用更好。
3、高血压患者食用食用要注意低盐，因此食用山药的时候用煮或者炖的方式比较好，清炒也是一个不错的选择。