酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-28 22:58:22作者：admin
葛根营养丰富，可以清热解毒、生津止渴，葛根有很多种类，那么柴葛根和粉葛根有些什么区别呢？
1、来源不同：柴葛根来是豆科植物野葛的根，主要产于湖南、浙江等地；粉葛根是豆科植物甘葛藤的根，主要产于广西、广东等地。
2、切面不同：柴葛根的切面呈黄白色，且纹理不明显；粉葛根的切面呈淡棕色，有同心圆的纹理。
3、口感不同：柴葛根纤维较多，食用起来比较柴，且质地较硬，带有微微的甜味；粉葛根相较而言比较粉糯，食用起来比较甘甜。
柴葛根中的黄酮类化合物和多糖类化合物都能帮助降低血脂，减少血细胞胆固醇，还能帮助扩张心脑血管，从而减少血液对血管壁的压力，长期饮用可以起到调节血脂血压的作用。
柴葛根中的黄酮类物质能帮助促进体内的血液循环，提高基础代谢水平，从而减少皮肤的色素沉着，使得肌肤白净有光泽，爱美女性饮用柴葛根泡的水可以起到美容养颜的作用。
柴葛根可以帮助提升肝脏的功能，提高胆液的代谢水平，减少人体脂肪的沉积，适当食用柴葛根泡的水可以起到对肝脏的保健作用。
能解酒。
柴葛根是能解酒的。柴葛根中含有的大豆甙可以分解酒精的部分有效物质，降低血液中的酒精含量，所以柴葛根摄入体内可以促进酒精的代谢，从而起到解酒的作用。
而且柴葛根中含有大量的淀粉以及多种葡萄糖贰、木糖醇贰，这些物质都能作用于酶，起到解酒的作用。除此之外，酒精主要通过肝脏进行代谢，而柴葛根可以帮助提升肝脏的功能，所以也能帮助解酒。
不能。
一般来说，虽然柴葛根含有的营养物质较多，具有清热解毒、生津止渴等作用，但是这些成分中并没有可以降低尿酸的物质，所以食用柴葛根并无明显的降尿酸功效。
尿酸过高一般是食用了过多嘌呤含量高的食物导致的，或者是由疾病引发的，建议尿酸过高的人群不吃或者少吃动物内脏、海鲜贝壳等嘌呤含量比较高的食品，同时咨询医生进行治疗。