在泡发燕窝的时候不小心泡了一天一夜，这种燕窝还能不能吃呢？炖好的燕窝如果放冰箱保存的话能放多长时间呢？

燕窝泡发一天一夜还可以吃吗

看情况而定。

在炖燕窝之前要先泡发燕窝，这是一个很重要的步骤，但一般只需将燕窝浸泡4-5小时左右即可。浸泡的时间一长很容易导致燕窝在煮的时候化水，另外气温高的天气燕窝浸泡的时间一久还容易滋生细菌变质。

像这种泡发了一天一夜的燕窝还能不能吃的话主要看燕窝是否有出现变质情况，如果有出现发酸发臭等异味现象或者燕窝当中有发霉情况的话则不建议再继续食用，但如果燕窝没有出现任何异样的话是可以继续食用的，并且要尽量进行炖煮。

炖好的燕窝可以放冰箱多久

3-4天左右。

炖好的燕窝如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存的，如果密封保存的好的话，燕窝一般能保存3-4天左右的时间。但还是建议要尽快的将燕窝食用完，因为燕窝放置的时间越久营养成分流失的就会越多，燕窝的质地还会慢慢化水，这样就会导致燕窝的口感变差。

燕窝炖好要冷却了放冰箱吗

是的。

炖好的燕窝是不能立马就放入冰箱的，要等燕窝冷却之后才能放，这样才能更好的保留燕窝当中的营养成分，同时不会对冰箱造成负担。另外燕窝当中含有大量的水溶性蛋白质，这种水溶性蛋白质很容易与周边细菌起作用，所以炖好的燕窝一定要密封装好才能放入冰箱，这样才能更好的保护燕窝。

燕窝炖多长时间最佳

不超过30分钟。

燕窝在炖之前有经过浸泡，所以燕窝很容易就被炖熟。建议每次炖燕窝的时间不超过30分钟，如果炖的时间过长的话，燕窝就会逐渐化成水，这样燕窝的口感就会变差，另外时间越久导致燕窝中营养成分也慢慢流失。建议将炖燕窝的时间控制在25分钟左右即可，这样炖出来的燕窝口感会更加的顺滑细腻。