酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-07-23 01:21:33作者:佚名
1、把削皮后的淮山浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。
2、或者淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
3、或者放在加油醋的冷水里。
4、还可泡在柠檬水里,然后炒淮山的时候再涝出来炒不会变黑。
5、淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。