酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-22 10:12:07作者：admin
猪腰是一种比较常见的动物内脏，可以用来炒食，适量的食用可以给人体补充蛋白质，维生素和一些微量矿物质元素，但是新鲜的猪腰有一股很浓的腥味，那么怎样才能去掉猪腰的腥味呢?
在锅中烧开水，然后加入三小勺花椒，煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉，然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟，腥味就能除掉了。
准备一两白酒，将猪腰子沿着白色经络切开，纵向切成两半，注意要把白色经络全部切除，因为这些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反复捏洗猪腰子，使白酒渗透进猪腰子中，这样就能轻松除异味，是给猪腰去腥的好方法。
在洗猪腰子的时候，要先洗外部，将上面的附着物洗掉，然后剖开切成腰花或片状，再用清水洗净，最后还要加上一些烧酒反复漂洗，并用开水烫一遍，这样才能洗干净猪腰。
猪腰子不建议经常食用，因为猪腰子中含有大量的脂肪和胆固醇，如果长期食用会导致肥胖或者其他的病症，所以不建议经常食用腰子。具体坏处主要表现在以下几点：
一般情况下每人每天从食物中摄取200mg的胆固醇就能很好的满足身体所需，但是100g的猪腰子中胆固醇的含量要远高于这些，所以经常吃猪腰子会导致胆固醇升高，很容易出现动脉粥硬化、胆结石等病症。
猪腰子是一种脂肪含量很高的食物，除了能从它身上摄取脂肪外，还会从其他食物中摄取，这样会导致脂肪摄入过多，引发肥胖的现象。
猪腰子中的胆固醇在经由人体消化吸收后会成为血脂，如果经常食用会导致血脂偏高，会引发一些冠心病、胰腺炎等病症。