酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-11 04:15:02作者：admin
虾爬子是东北地区比较常见的一种海鲜，很多人也叫皮皮虾，那么买回来活的虾爬子要怎么保存呢？
取一只空的矿泉水瓶子，洗干净，然后将买回来的皮皮虾整只放入，接着灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可。
在吃的时候呢，拿出一瓶，用剪刀将瓶子剪破，将皮皮虾倒出来就可以了。
取一只橡胶袋子（不能漏气），将皮皮虾放入，再放适量水（装满袋子的一半），然后用氧气充满袋子，然后将袋口扎紧即可。这样能够保存2-3天。
如果临近海边的话，可以模拟皮皮虾的生活环境，把皮皮虾放入桶里面，再倒入海沙和海沙，这样也可以养殖皮皮虾。
现在的鱼缸都配有增氧设备，能够提供水中的氧气，如果家里有鱼缸，也可以把皮皮虾暂时放到鱼缸中养殖，不过要尽快食用。
如果室温低于20摄氏度，并且6-8小时内就会将煮好的虾爬子吃掉，那么建议将皮皮虾用保鲜膜覆盖好，放在阴凉通风的位置就行。
如果室温较高，那么可以将煮好的虾爬子用保鲜膜覆盖好放在冰箱的冷藏室，冷藏室温度在3-10度之间，一般能够保存1-2天。
如果煮熟的虾爬子要保存3-5天，那么则需要用保鲜袋装好放在冷冻层里面。
想要储存更久，则需要先用盐腌制了再冷冻，再是冷冻时间最长不建议超过15天。
刚死的虾爬子，如果死了没有超过2小时那还是能吃的，可以可以先虾爬子洗净煮熟，然后根据需求，按照前面说的三种方法进行保存。
常温下死掉的虾爬子放置不超过2小时，那就还能吃，可以将虾爬子放在冰箱的冷冻层冻起来保存，但是冷冻也不能超过7天，这样才安全。
皮皮虾结构比较复杂，清洗起来有点难度的。
1.买回来的皮皮虾先在清水或者是淡盐水中养至少2小时，让它自动的吐出肚子里的脏物，期间需要多换几次水（但是注意，水养的时间不宜超过一天，因为期间没有加氧，皮皮虾容易死掉。）。
2.清洗皮皮虾时，先抓住皮皮虾的两侧，放进清水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛，不能用手直接抓的话，可以找来个大滤勺，装上皮皮虾，放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水，重复同样的步骤，直到清水不再混浊。
3.用干净的刷子，拿着皮皮虾一只一只的刷洗，在刷洗完了之后再用清水泡几分钟，最后过一遍清水，就差不多洗干净了。