酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-11 03:24:45作者：admin
平常特别喜欢吃皮皮虾，有时候会用它跟其他食材一起烹饪食用，那么牛肉能和皮皮虾同吃吗？什么虾和牛肉是发物？
牛肉和虾可以一起吃，但需要注意用量。
1、在食物性味上，牛肉性平，味甘；而皮皮虾性温，味甘，两者互不冲突，因此可以一起食用。
2、在营养成分上，牛肉富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，而皮皮虾含有丰富水分，蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、钾等微量元素，两者成分互不相克，可以一起食用。
注意：但是由于牛肉、皮皮虾富含蛋白质、并且纤维素含量不低，食用不容易消化，因此建议适量食用为宜，不宜多吃。
牛肉和皮皮虾均属于富含蛋白质的食物，当中的钙、硒、锌、磷等矿物质元素含量也不低，两者一起适量食用，有利于为身体补充所需的营养物质，维持自身的生理机能。
牛肉中的不饱和脂肪酸含量并不低，而皮皮虾中也含有不少的优质蛋白质，这些营养成分可以为体液免疫提供原料，能够一定程度上提升人体的免疫功能。
因为牛肉富含蛋白质，而蛋白质是促进人体生长的重要成分，有利于增强人体抵抗力，加之牛肉、皮皮虾中还含有不少钙、铁等多种微量元素，有利于促进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。
食材：粳米饭，鸡蛋，葱花，上浆虾仁，上浆牛肉，青菜等。
1、清洗干净青菜洗净，用热水烫一遍。
2、起锅热油，放入虾仁煎熟，再放入牛肉，炒熟即捞出。
3、打蛋后，倒入锅中，再放入虾仁、牛肉略炒。
5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。
6、撒上葱花后装盘。
食材：皮皮虾，牛肉。
配料：植物油，香葱，生姜，料酒，食盐，鸡精。
做法：
1、清洗干净皮皮虾，用厨剪刀去虾刺在剪段，牛肉切丝。
2、生姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。
3、加一汤勺料酒，收汁时倒入牛肉液翻炒均匀，可加少许的热水。
4、出锅时加少量食盐、鸡精即可。
牛肉中含有一定的粗纤维，本身就不宜消化，而高淀粉的食物同样不好消化，因此不适宜将两者大量食用，容易加重胃肠的承受能力，一些肠胃较差的人群还可能出现腹胀等不适情况。
常见的高淀粉食物：红薯、板栗、南瓜等。
因为鞣酸会与牛肉中的蛋白质相互结合，生成不好消化的络合物，影响肠胃的吸收消化，降低各自的营养价值，严重时还可能出现腹痛、拉肚子等情况。
常见的高鞣酸食物：葡萄、野山梨、石榴、番茄、柿子、核桃等。
虾和牛肉中的嘌呤含量均不低，而富含嘌呤的食物基本上都是发物，若是食用，很容易诱发或加重某些疾病。因此虾和牛肉均属于发物，而通常情况下进食这类食物之后可能会如哮喘、过敏、发烧、关节痛等。因此建议患有以上疾病人群少吃虾和牛肉为宜，以免影响自身健康。