酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-17 12:00:48作者：admin
大蒜是我们平时吃的很多的一种调味食物，具有非常高的营养价值，而且可以起到很好的杀菌作用，大蒜不但可以用来放入菜肴里调味吃，还可以用来泡酒食用。那么大蒜泡酒的功效与作用有哪些呢？
大蒜对人体的健康有很大的帮助作用，被称为人体的“清道夫”，常吃蒜能很好的清理身体的垃圾，排出毒素，杀菌消炎，大蒜泡酒可以起到健胃消食，祛寒暖身，杀菌消炎，防癌抗癌等功效，具体作用主要表现在以下几点。
大蒜性温，味辛，入脾，肺，胃经。具有健脾暖胃之功。白酒性热，味甘，辛，苦，入心，胃，肺经，能促进血液循环，帮助祛寒。所以用大蒜泡酒用可以起到暖脾胃祛寒的作用。
大蒜和白酒都入胃经，有暖脾胃的作用，食用大蒜泡酒可以增强脾胃消化功能，促进胃酸分泌，起到健胃消食的作用。
经常吃大蒜不但能起到抗血小板凝结的作用，还能帮助防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢增强，增强血管弹性，用大蒜泡酒饮用能起到预防脂肪堆积在血管中，防血栓的作用。
大蒜能帮助促进人体胰岛素分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，杀灭引起糖尿病的病菌，增强人体对血糖的耐受度，从而起到降血糖的作用。此外还可以增强血管通透性，调节血压，降低胆固醇含量，食用大蒜泡酒能起到保护心脑血管的作用。
大蒜中所含的大蒜素是一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物，能杀灭多种球菌，杆菌，真菌和病毒，而白酒的组成成分中，酒精也有杀菌的作用，所以大蒜泡酒可以起到杀灭病菌的作用。
经常吃大蒜能帮助改善因肾气不足引发的全身无力的情况，能帮助促进精子生成，使精子数量增加，而白酒有促进血液循环的作用，能帮助增强肾脏功能，所以大蒜泡酒有一定的壮阳作用。
大蒜中含有锗元素和硒元素，具有抑制肿瘤细胞增长的作用，还能帮助抑制癌细胞的转化与生长，所含的大蒜素有抗自由基的作用，自由基是诱发癌症的源头，因此使用大蒜泡酒有防癌抗癌的作用。
材料：大蒜1000克，白酒2000毫升。
做法：将大蒜剥去外皮，拍裂，与白酒一起置入容器中，密封浸泡15日以上。
用法：早晚各饮1次，每次50毫升，酒蒜同时食用。