酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-17 10:14:57作者：admin
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味，又能防病健身，被人们称誉为“天然抗生素”。那么大蒜不能和什么一起吃呢？
《本草纲目》中记载：“狗肉同蒜食，损人。”因为大蒜辛温，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。而狗肉温补，两者同时食用，会引起上火，对人的身体有一定的伤害。
古人吴谦在《医宗金鉴》中说：“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”大蒜辛温属小毒，性热，其所含辣素与葱相近，并且其性质与蜜相反，两者同食对人体健康无益。
1、旅游出发前，切一小片大蒜贴在肚脐上，再用胶布或伤湿止痛膏固定，能减轻晕船、晕车、晕机现象，甚至消失。
2、如果发生中暑，可将大蒜头捣成汁用冷开水稀释后滴鼻，有醒脑益神的功效。
3、因饮食不洁而引起腹泻、肠炎、痢疾等疾病时，可取大蒜头一枚捣烂加温开水服用，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有很强的杀灭或抑制作用。
4、不慎吃了有毒食物时，可内服大蒜3~5瓣，能过起到一定的解毒作用。大蒜捣成泥状混与蜂蜜，开水送服，对治疗呕吐有良好效果。
5、不慎被蚊虫、蜈蚣叮咬，一时又找不到解毒药，可将蒜头咬碎敷于患处，可有效解毒、消肿、止痛。
6、流鼻血时，将大蒜头捣成泥状敷在足心涌泉穴，能够加快止血。此法对于各种原因引起的咯血、呕血均有效。
7、牙疼时，取大蒜与黑枣肉砸成泥，贴在患处，使口水流出，可有效缓解疼痛。
原料：大蒜200克，鳖肉500克。
做法：大蒜同宰好洗净的老弊同炖，加适量白糖、白酒、姜葱慢火细炖，分剂喝汤，一日两次。
功效：有消炎，补虚的作用。可治疗气满、腹胀。
原料：甲鱼500克，大蒜200克，白萝卜200克。
做法：将甲鱼宰杀去内脏洗净，同大蒜、白萝卜一起煮熟，不能放盐，可略放些葱姜、料酒去异味。两天一次，坚持服用5次，效果良好。
功效：有补气血，美容颜的作用，可有效降低血压。
原料：大头独蒜30克，牛奶200毫升，白糖20克。
做法：把大蒜去皮，切片，放入炖杯内，加水100毫升，用文火炖煮1小时，待用。把牛奶放入奶锅内，用中火烧沸，同熟大蒜混匀，烧沸，加入白糖即成。每日1次，每次喝1杯。
功效：有补虚损，益脾胃，行气解毒的作用。肝硬化腹水患者宜常喝。
原料：活鲫鱼1条（约300克），大蒜适量。
做法：鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服。
功效：有解毒，消肿，补虚的作用。适宜于食道癌初期。