1、麻辣香锅是一种源自重庆的特色食物，我们平时在自制麻辣香锅的时候如果想要其中加入豆角的话，可以提前把豆角放入锅中焯水或者是油炸再制成麻辣香锅。

2、麻辣香锅的做法非常的简单，首先我们需要将准备好的金针菇、土豆、豆角、小白菜等食材清洗吸干净并沥干水分，然后把它们都切好备用并将土豆、豆角之类的食材放入锅中焯水。

3、接着把麻椒、干辣椒倒入油锅中炒出香味，再把火锅底料放入锅中熬开，随后依次把金针菇、土豆、豆角、小白菜等食材倒入锅中翻炒均匀，并加入酱油等调味料调味即可。