酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-14 04:15:06作者：admin
很多人吃了一辈子的大蒜，只知道好吃，有杀菌抗癌的功效，却不知道大蒜集100多种药用和保健成分于一身，下面就给大家介绍一下大蒜的功效，一起来看看吧。
慢性炎症，也是引发癌症的一个重要因素。大蒜中的硫化合物有很强的抗菌消炎功效，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的植物，也有“地下抗生素”之称。
2、抑制幽门螺杆菌大蒜在蒜氨酸和蒜氨酸酶的共同作用下会生成大蒜素，是硫化物的一种，对抑制幽门螺旋杆菌，预防胃癌有很大的作用。
3、防癌美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
4、改善肠胃功能
大蒜不仅可以有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，而且它含有的菊糖有修复胃黏膜的功效，其低聚糖可以促进益生菌的繁殖，增强其活性，刺激肠道加快蠕动，缓解便秘。
5、防治心脑疾病
大蒜，可以增强脂肪的代谢和分解，降低胆固醇，从而达到平稳血脂的功效；也能抑制血小板聚集，增加血管弹性，可辅助预防及调节高血压；也能降低血压粘稠度，抑制血栓的形成，预防动脉硬化，从而起到防治心脑血管疾病的功效。
大蒜中的硒元素及形成的大蒜素，对肝脏的保护起到很好的作用。
大蒜的功效如此之多，对健康群体来说是不可多得的“天然保健品”，但有些人群不宜食用，总结如下：
1、急性病发作期，如：红眼病、麦粒肿等急性眼疾患者，黄色眼屎多的炎症急性期患者；
2、肝病、肾病活动期患者，急性胃炎及胃溃疡患者；
3、手术前一星期及伤口未完全愈合时，也不宜食用；
4、不能与大蒜同食的药物：阿司匹林、华法林、肝磷脂等抗凝血剂或是血栓剂。