酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-12 12:51:11作者：admin
今天买了一些鱼，家里还剩下不少秋葵，不知道能不能一起炒菜吃，因此想问下秋葵和鱼能一起吃吗？秋葵和鱼一起吃的好处？
可以一起吃。
1、在食物的性味上来看，秋葵性寒，味甘，而大多数的淡水鱼同样是性平，味甘、咸的，因此二者在性味上一致，不会互相冲突。
2、在营养成分上来看，秋葵中含有水分、纤维素、胶质、胡萝卜素、维生素，以及钾、铁等矿物质元素，而淡水鱼中主要含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、烟酸、维生素B1、维生素B2、 维生素E以及钾、磷、镁、硒、钙、铁、锌、锰、铜等成分。二者在成分上也不会相互反应，因此秋葵和鱼可以一起吃。
鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，食用不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能够增强人体抵抗力，另外，秋葵、鱼中还含有钙、铁等多种微量元素，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。
鱼肉中含有一定的不饱和脂肪酸，属于眼睛的组成成分；加之，两者中含有不少维生素A，食用有利于促进视紫红质转化，可以促进眼睛的健康，起到一定保护眼睛的作用。
秋葵富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，而鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸和矿物质，两者属于不同种类的食物，当中含有不同的营养成分，一起食用可以均衡营养。
秋葵中含有不少维生素A、胡萝卜素等成分，有利于增强血管壁的弹性；而鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，能够降低体内的血脂含量；而当中丰富的矿物质可以改善渗透压，有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管。
食材：秋葵、鲮鱼罐头、姜、蒜、盐、糖、小米椒、油。
做法：
1、备好所有材料，清洗干净秋葵、鱼肉。
2、鲮鱼剪开，秋蔡切浚滚刀块！
3、姜蒜爆香，下秋葵翻炒，下豆豉鲮鱼炒熟，放小米辣、盐和糖，出锅！
秋葵和鱼肉营养丰富，其中含有丰富蛋白质、纤维素、胶质，注意不要多吃，以免造成蛋白质摄入过多，引起消化不良。建议食用秋葵不宜超过100克，食用鱼肉不宜超过300克为宜，利于健康。
秋葵性寒，平常需要适量食用，不适宜与寒性的食物一起食用，同时食用两种寒性的食物可导致体内寒气增加，引起脾胃虚寒，出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。
常见的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，绿豆，冬瓜等。
秋葵性质寒凉，吃多了会加重体内的脾胃寒凉之气，降低肠胃的消化能力，若是此时食用油腻的食物，肠胃的消化吸收会比较依赖胃肠，在吃秋葵的同时，食用油腻的食物容易引起腹泻。