秋葵是日常生活中一种很常见的蔬菜，但秋葵中间有大量的粘液，秋葵吃之前需要将中间洗干净吗？秋葵没熟又能不能吃呢？让我们一起来看看吧。

秋葵的里面要洗干净吗

不要。

秋葵中间有许多的粘液物质，很多人不喜欢这些粘液物质于是会将这些粘液洗掉，其实不建议大家将秋葵中间的粘液成分洗掉。因为秋葵中的粘液成分正是其营养价值所在，秋葵的粘液是一种糖聚合体，其含有丰富的果胶，黏性糖蛋白，维生素以及多种微量元素等营养成分，具有补肾滋阴、保护胃粘膜等功效。

如果将这些粘液物质去掉的话，就会使得秋葵的营养成分流失，从而降低其营养价值。

秋葵没熟能吃吗

能吃，但建议尽量吃熟的秋葵。

没熟的秋葵是能吃的，且还有些人就喜欢吃生的秋葵，那种较嫩的秋葵生吃起来口感脆嫩多汁，十分可口。但建议尽量少吃生的秋葵，因为秋葵为寒凉性食物，生吃的话会对肠胃造成一定的刺激，特别是那种本身体质就偏寒的人，一吃就可能会引起腹泻。

另外秋葵中含有大量的草酸成分，生吃的话草酸含量摄入更多，而草酸摄入过多会影响机体会营养的吸收，且还会增加患结石的风险。

秋葵为什么要焯水

1.秋葵中含有大量的草酸成分，这种成分会使得秋葵带一股苦涩味，且食用过多还会还不利于健康。但是如果在吃秋葵之前能对秋葵进行焯水的话，就能够去除里面的部分草酸成分，这样能使秋葵更好吃也更健康。

2.秋葵经过焯水之后会更容易熟，且焯水还能去除秋葵表面所残留的农药成分，并且焯过水的秋葵颜色更加的亮丽有食欲。

秋葵的绒毛用不用洗干净

要。

新鲜秋葵的表面是有一层细小的绒毛，我们在吃秋葵之前需要将这些绒毛清理一下，否则可能会出现绒毛刺激喉咙引起咳嗽、痒等不适症状。

对于绒毛的清洗方式也很简单，只需用盐轻轻揉搓再用清水冲洗即可，或者可以直接用小刷子将绒毛刷干净也行。