酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-08 20:25:53作者：admin
螃蟹是一种营养价值很高的食物，在生活中是比较受欢迎的，很多人喜欢吃，那活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗？螃蟹是生冻还是熟冻比较好？
看情况。
其实生活中是不建议螃蟹置于冰箱冷冻的，因为冰箱冷冻室温度比较低，很容易导致螃蟹被冻死，短时间内吃可以进行食用的；但超过10小时就不要再吃了，因为死螃蟹冷冻超过10小时后，其肉质会变柴，食用口感不好；其次死亡时间长的螃蟹，可能已经滋生了不利于人体的物质，食用后容易对人体健康造成威胁。
螃蟹建议熟冻比较好。
如果家里的螃蟹比较多，短时间内不能将其吃，这时候建议将其蒸熟后进行冷冻，因为生冻不仅容易导致螃蟹死亡变的不新鲜，其次螃蟹的口感也会发生变化；将其熟冻，不可以延长保质期，同时还不会影响口感，吃的时候拿出来加热即可。
螃蟹即使是熟冻，也不宜在冰箱冷冻室保存时间过长，时间一长口感会受到影响，并且还会导致人体拉肚子。
不能吃。
虽说螃蟹冷藏室可以在一定时间内帮助抑制螃蟹细菌以及微生物，延长其保质期，但冷藏室不能完全抑制细菌以及微生物，螃蟹死亡后保存时间过长，还是会滋生细菌以及微生物的，食用后会加重人体肠胃负担，一般建议螃蟹放冰箱冷藏死亡后，在4-6小时内吃完是最好的，冷藏放一天的死螃蟹是不宜再进行食用的。
可以通过以下几个方面进行判断：
活螃蟹煮熟后外壳呈鲜红色，腹部为白色；而死亡的螃蟹，外壳呈暗红色，腹部偏灰白色，时间越长，颜色越明显。
活螃蟹是会有一些腥味，但总体腥味是不大的；而死了的螃蟹具有臭味，并且死亡时间越长，臭味越重。
由于螃蟹是甲壳类动物，因此蟹壳是比较硬的；但螃蟹死亡后，蟹壳就会开始变软，时间越长蟹壳越软，这时候说明螃蟹一件开始发生变质。
蒸螃蟹既可以冷水蒸，也可以热水蒸，两者都可以将螃蟹蒸熟，只是蒸的时候要把握好时间，一般建议蒸锅的水烧开后再放螃蟹，沸水蒸螃蟹，可让螃蟹迅速死亡，保证肉质快速成熟，螃蟹肉的口感吃起来才细嫩紧致。
其次蒸的时候螃蟹由于死亡时间快，挣扎较短，吃起来腥味会少一些，再一个就是其蟹黄、蟹膏也不容易出现外流现象。