网站首页
手机版

秋季贴秋膘食谱推荐 秋日贴膘美食

更新时间:2022-07-07 17:02:57作者:admin

秋季贴秋膘食谱推荐 秋日贴膘美食

立秋已过,天气也将慢慢转凉。在中国传统习俗中,都有贴秋膘的说法,认为秋天可多吃长肉,那么下面我们就来看看贴秋膘菜谱吧。

山药炖牛腩

材料:牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克,芹菜叶、小葱、姜、料酒、食盐适量。

做法:将牛腩、胡萝卜、山药洗净切块;牛腩放入汤锅中,加入水,放葱、姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2小时;加入胡萝卜和山药,小火炖半个小时;再放枸杞,加适量盐调味,炖1-3分钟,撒上芹菜叶装碗即可。

功效:山药炖牛腩具有健脾、补肺、固肾、益精的功效,适合常吃贴秋膘。

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼1条、红椒10克,葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。

做法:鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水,把鱼的尾部片开一点,放上姜片和葱段;锅中加水烧开,将鱼盘放入,盖上锅盖,隔水旺火蒸8分钟左右,熄火后不掀锅盖焖1-2分钟;将蒸好的鱼身上的葱姜去除,倒掉蒸鱼时渗出的汁水;将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油,浇上烧至微微冒烟的热油就可以了。

功效:清蒸鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。从夏入秋,需要调理脾胃,补益身体,吃鲈鱼贴秋膘无疑是上好的选择。

墨鱼鸡汤

材料:小墨鱼2只,土鸡半只,香菇5朵,葱、姜、料酒、植物油、盐适量。

做法:将墨鱼泡发,切丝;香菇泡软、对切备用;土鸡剁成块,焯水备用;锅中放油烧至五成熟,放入鸡块、料酒、姜片,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块倒入炖锅,加入半锅开水、墨鱼丝、香菇,大火煮开,再转小火炖两小时;起锅时放入盐、葱花调味即可。

功效:此汤具有强身健体、温中补脾、益气养血、补肾益精的功效,适合秋天常吃。

泥鳅豆腐汤

材料:活泥鳅250克,嫩豆腐1块,植物油、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、葱花适量。

做法:泥鳅宰杀后去除内脏,清洗干净,嫩豆腐切厚片。锅烧热,倒入少量油,将葱、姜煸香,倒入泥鳅略炒,加入开水,再放入豆腐片,小火炖20分钟,最后加盐、胡椒粉调味,撒上葱花、香菜即可。

功效:泥鳅富含蛋白质及钙、镁、磷等矿物质成分,且脂肪含量低,胆固醇也少,与豆腐搭配,更适合贴秋膘啦。

百合萝卜粥

材料:百合20克,白萝卜20克,大米100克,冰糖适量。

做法:白萝卜去皮、切丁,百合洗净、掰开;锅中放清水,煮沸后放入大米、百合和萝卜片,烧开后转中小火慢熬成粥,再加入适量冰糖调味即可。

功效:贴秋膘不是一味吃肉,营养均衡更重要。此粥能清肺热、润燥化痰、滋阴,适合秋天常吃,尤其适合老人和小孩食用。

为您推荐

大米已经生了虫子怎么办(大米已经生虫子怎么办用什么方法)

1、生姜,生姜能够祛除米里的虫子,把新鲜的生姜放到装米的容器中,上层、中间、下层都放一块,小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦。等到虫子跑光了,就要把生姜拿出来,以防它会坏掉,污染到大米。2、花椒,花椒的味道也比较特别,也能

2023-12-10 09:45

土豆块的做法大全(土豆块的做法大全怎么做好吃)

1、做法一。材料:土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。做法:将土豆去皮切块,放清水中浸泡待用。炸锅油烧至5成热,下土豆,炸至淡黄色时捞出;再将油烧到7成热,下土豆

2023-12-10 09:36

咸鱼的做法大全家常 咸鱼的做法大全家常视频

1、做法一。材料:豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜。做法:咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小

2023-12-10 09:36

银鲳鱼的做法 银鲳鱼的做法家常做法

1、富贵银鲳鱼。主料:鲜银鲳鱼750克;配料:夹饼20 ,色拉油100克;调料: 绍酒150克,精盐4克,味精1克,葱花10克, 生姜片10克,蒜15克,生抽200克。制作过程:将银鲳鱼洗净,加入 酒,盐,葱,味精,生姜

2023-12-10 09:36

冰粥的做法与配方(冰粥的做法与配方窍门)

1、原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。2、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。3、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。4、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。5、作用:具有清热祛暑、除烦止渴

2023-12-10 09:36

羊肚菌煲汤的做法大全 羊肚菌煲汤的做法大全集

1、羊肚菌鸡汤。材料:羊肚菌适量,仔鸡一只,葱段姜片,盐。制作步骤:羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中,将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中,泡羊肚菌的水,沉淀过后也

2023-12-10 09:36