酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-07 08:31:38作者：admin
日常生活中，孕产妇和婴幼儿是最需要补铁是人群。孩子缺铁表现为烦躁不安、食欲差，体重增长缓慢，注意力不集中；而孕产妇缺铁表现为气血亏损，体质虚弱；孕产妇和婴幼儿补铁分别吃什么好呢？
材料：鸡蛋2个、油菜、青椒、胡萝卜、火腿、冬菇、白菜、虾仁各20克，猪血50克，均切成0.5厘米碎丁。
做法：鸡蛋打散，加适量水，上屉蒸成软嫩适度的蛋羹。
炒锅上火烧热，打底油30克，用葱姜末炝锅，倒入各种碎丁，用油翻炒至热倒出待用。
炒锅上火，打底油。下番茄酱20克，醋5克，白糖25克，精盐1克，料酒3克，水50克，翻炒汁至红亮倒入炒热的小丁炒均匀。淋少许香油，浇在蛋羹中即成。
特点：咸鲜味浓，色彩漂亮，适宜2~3岁婴幼儿。
材料：猪血块150克，菜花15克，瘦猪肉25克，蒜苗10克。
做法：猪血块切成2厘兴长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水悼后晾凉待用。猪肉剁碎，蒜苗切成0.5厘米长段。
将炒锅上火烧热，打底油，用葱姜炝锅，倒入猪肉碎粒翻炒几下，再下入猪血、菜花，放料酒3克，酱油6克，白糖4克，味精2克，水100克，烧几分钟，用水淀粉勾芡，淋些香油装盘。再往菜上撒些蒜苗即成。
特点：咸鲜略甜，蒜苗请香，适宜2~3岁婴幼儿。
材料：菠菜200克，猪肝150克，生姜丝2克，花生油3克，盐3克，生粉1克，糖3克，绍酒2克。
做法：菠菜去杂质，洗净，将菠菜放入热水中，浸泡15分钟；猪肝洗净切片，放入花生油、生粉、生姜丝、盐、糖、绍酒等调味；将清水300克放入瓦煲内，煮沸后加入花生油、菠菜，滚至菠菜熟，再放入猪肝，慢火煮沸至熟，加盐调味即可。
功效：健脾养血，滋补肝肾。适宜缺铁性贫血引起的面色无光的小儿食用。
蛤蜊600克，吐沙2天洗净，放人锅内，加水(少一些．可以最大保留原昧)，煮至蛤蜊壳微张，取出装盘。大蒜4粒、葱1段、姜2片、香菜20克切末，番茄酱、糖3勺，酱油、醋、芝麻油1勺，混成料汁，浇上即可。
豆腐香干4块切丝，莴笋200克切丝，水发香菇、木耳各25克切丝，枸杞10克。锅放油烧热，先放莴笋丝炒断生，再放入其他丝煸炒。放入酱油、白糖各1勺，少许水，枸杞，烧沸后调入水淀粉勾芡，放盐1小勺，加适量味精、香油出锅即可食用。
熟卤鸭肝200克切片，白绿菜花各150克掰成小朵，放入沸水焯熟。双花加盐半勺，味精、蒜泥、葱油适量拌匀，然后和鸭肝搭配在盘中即可。
猪血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁含量丰富，每100克猪血中含铁45毫克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。
黑木耳合有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
红枣味甘温，具有养血安神、补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然合铁量不高，但它含有大量的维生素C和维生素A。
很多人都知道锌是我们人体必不可少的一种微量元素，锌有“生命之花”和“智力之源“的美称，锌对机体的生殖系统的生长发育有着举足轻重的作用，参与一些酶的合成和分解，锌还与大脑发育和智力发育有关，那锌有这么多的好处，那么，我们如果缺锌吃什么食物补充呢？下面为大家介绍一下可以补锌的食物。
海产品中含锌比较高的是牡蛎和海带了，其中以牡蛎的含锌量最高，多食用可以有效的防治人体锌的情况。但是牡蛎中因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。所以在烹饪过程中一定要煮熟透，便可以杀死这两种病菌了。
锌主要存在于大多数肉类食物中如瘦肉，猪肝，以及牛肉、羊肉中含锌量也是比较丰富的，所以我们平时可以适当的多次一些这样的食物已达到补充锌的目的。
像我们常见的花生和核桃中同样也含有丰富的锌，想要补锌的时候可以常吃来满足身体所需要的锌。
苹果中含锌是所以水果中含锌最高的，同时，苹果中还含有多种维生素和矿物质，其中的锌有很好的提高抵抗力增强免疫力的作用。
含锌丰富的蔬菜有大白菜，萝卜，茄子等等。补锌不妨多食用这些蔬菜，既能补锌又能满足身体对于维生素的需求。
除了含有丰富的维生素以外还含有大量的膳食纤维，同时，有些杂粮中含有丰富的锌如小米，小麦等等，可以多选择这些杂粮食用，以保证人体每天所需要的锌的量。