酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-05 15:20:44作者：admin
螃蟹是生活中常见的一种食物，口感鲜美，很多人喜欢吃，当蒸好的螃蟹吃不完的时候，很多人就会放冰箱保存，那蒸好的螃蟹能隔夜吃吗？蒸好的螃蟹放冰箱里可以放几天？
吃螃蟹的季节主要是在9~10月份，虽然此时已经进入了秋天，但是总体环境温度还是比较高的，所以蒸好的螃蟹存放在室温环境中会很容易发生变质，而隔夜的时间达到了8小时以上，所以此时蒸好的螃蟹能隔夜不能吃。
冰箱中的温度较低，将蒸好的螃蟹置于冰箱中保存可以大大抑菌细菌滋生，进而减缓熟螃蟹的变质，此时存放隔了一夜的话也还是可以食用的，但是存放时间到了两液以上就不建议再食用了。
将蒸好的螃蟹置于保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏1天内的话还是可以继续食用的，但是食用之前还要进行二次加热才可以吃，不然也会有不少细菌，食用后容易引起一些肠胃发应。
蒸好的螃蟹还可以置于冰箱中冷冻保存，这样子蒸好的螃蟹肉可以保存10~15天，但是超过这个时间就不建议再食用了，毕竟存放的久了，螃蟹的营养价值和口感会大打折扣，建议尽快食用。
热水。
直接用凉水蒸的话，会有一段水沸腾的时间，而水温慢慢上升的这个过程中螃蟹的鲜美味道喝营养成分会有所流失，并且这样也很容易让蟹腿脱落，进而导致最终的食用体验不佳。
而用热水能更均匀的将螃蟹蒸熟，这样蒸出来的螃蟹味道会更加鲜美，因为热水锁住了螃蟹的鲜美味道，并且这样也不会出现蟹腿脱落的的现象等。
热水蒸15-20分钟。
将螃蟹置于烧开的热水上蒸15~20分钟即可蒸熟，蒸熟的过程中螃蟹外壳会慢慢由青色变成红色，同时注意把握好蒸的时间，如果时间不够，螃蟹的蟹黄会呈稀而不聚的状态，食用囗感上就会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有做到最好，有一定的感染风险。
而如果螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着给人木屑的口感，蟹育和蟹黄也蒸太熟，水分流失太多，和鸡蛋黄一样，容易成粉末，食用口感也会下降很多。