1、食材：草鱼450克、生姜一块、剁椒一勺、香葱二根、大蒜籽二瓣。

2、先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油，最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右。

3、再把配料都处理好放在盘子里备用。

4、把葱白和姜丝摆在鱼身上。

5、烧一大碗水，水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来，挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝。

6、烧一点酱料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺酱油，再加一点清水，一烧开就可以啦。

7、最后把酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就做好了。