酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-01 11:08:33作者：admin
最近刚好是摘春茶的时候，家里很多人都在做新茶，为了品饮这新年的第一杯茶，我就打算刚做好茶就立马喝，但听长辈说，新茶是不能马上喝的，这是为什么呢？
这是新茶不能马上喝最主要的原因之一，因为新茶刚加工好，其中含有的多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化，此时饮用的话，对胃肠刺激是非常大的，要是喝多了这种新茶，很有可能会诱发肠胃疾病，出现腹泻、腹胀等不适症状。
喜爱喝茶的人就知道，刚做好的新茶，要是马上冲泡的话，味道并没有放置一段时间的茶好喝，你会发现茶汤味道更加苦涩，入喉之后久久没有回甘之味，不适合品饮。
很多人认为，东西要趁热吃，趁新鲜喝，但茶叶是相反的，刚加工好的新茶，要是马上冲泡的话，不仅口感不好，而且茶香也不浓厚，香味比较淡，不如放置一段时间的茶叶香气醇厚。
不能太久，一般存放15天后是最好喝的。
根据喜爱喝茶的人士多年的饮茶经验来看，一般在新茶制作好后，通常放上半个月左右再喝，茶叶中的酚类、醇类物质基本已经氧化的差不多了，这时喝起来不仅不用担心会腹泻、腹胀的问题，而且茶叶的的香气、滋味也更醇厚可口。
不同茶类，茶叶能存放的时间各不相同，如绿茶不宜放置超过18个月，但普洱茶、黑茶放置时间可达10—20年。
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。另外茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡严重的甚至会造成胃穿孔。
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
饭后喝茶。茶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
有些人吃药的时候可能会用茶水送服，其实这是很不好的，茶水中含有咖啡因、茶碱等物质，容易和药发生反应，影响到药效，而且严重的还会产生对身体不利的物质，很多药品的说明书上也会说明不宜喝茶这一项。
现在有些人喝茶喜欢洗茶，但是过度洗茶也不好。实验发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。
对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后应及时喝完，如果喝不完的应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。