步骤1

食材：猪蹄600克，草鱼50克，木瓜200克，生姜1块。调料：盐1茶匙，料酒1茶匙。

步骤2

猪蹄剁成块。

步骤3

姜切片。

步骤4

木瓜去皮、去籽，切成小块。

步骤5

锅中沸水，放入猪蹄，加入料酒，氽去血水，捞出备用。

步骤6

热锅下油，倒入姜片、鱼尾，煎至两面金黄，加入适量高汤，大火煮沸。捞出鱼尾，装入鱼袋。

步骤7

煮过鱼的高汤倒入砂锅，倒入猪蹄块、木瓜、鱼尾，大火煮15分钟，再改中火煮1-3个小时。

步骤8

调入盐，搅拌均匀即可。