如何有效排出体内的生理垃圾，成为不少办公一族关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。一起来看一看吧！

海带

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除有害物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。

材料：黄豆、海带、盐、生抽

1、海带洗净切块，黄豆浸泡半天。

2、黄豆捞起沥水，倒入干锅中翻炒一分钟左右；放入海带，生抽沿着锅边放入，起香味。

3、翻炒一会儿后，所有食材倒入炖锅中，加水炖煮。

4、黄豆软烂之后，就可以加盐起锅了。

如果你有其他喜欢的食材，例如豆腐、葫芦瓜等等，都可以搭配到海带汤里。

黑木耳

木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，起到清胃涤肠的作用

材料：木耳、豆腐适量、食盐

1、将木耳泡发后洗净。

2、木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）

3、煮10分钟，加盐即可食用。

绿豆芽

绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮，名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

材料：绿豆芽、盐、醋、酱油、油泼辣椒、香菜

1、自发绿豆芽择洗干净，切掉根部。

2、放进开水中，焯烫断生。

3、焯烫好的绿豆芽控净水，调入酱油、盐、醋，油泼辣椒。

4、洒上香菜段，拌匀入味。

胡萝卜

胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

材料：胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒

1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水，去除肥油和杂膜，切大块；

2、两片姜片、料酒和牛腩块一起冷水下锅，烧开，焯水后洗净牛腩块；

3、锅中放适量油，将准备好的葱姜蒜八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱依次放入，炒香后放入一小块冰糖，再放入牛腩块翻炒两分钟至水干，入适量料酒、老抽上色、生抽炒匀，最后加开水，水量与牛腩齐平即可；

4、大火烧开后，转小火煲1小时；

5、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块；炒锅加少量油，小火炒香洋葱，再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟；

6、加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。

南瓜

南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药的作用；南瓜中富含的钴，是合成胰岛素必需的微量元素

材料：南瓜、大蒜、生姜、小葱、泡椒、生抽、食盐、植物油

1、南瓜一小段洗净备用；把南瓜去囊、去皮，切成1厘米左右的薄片。

2、把葱、姜、蒜切末，加剁椒放小碗备用。

3、炒锅里放少许植物油，放入葱姜蒜小火炒香；加入少许盐，生抽略炒，再放一点水煮开即可。

4、把煮好的配料淋在南瓜上，放在蒸锅里，再蒸7~8分钟就好了。