步骤1

准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。

步骤2

苦瓜剥开去籽，切片。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

蒜切末。

步骤5

鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

步骤6

起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。

步骤7

另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。

步骤8

然后倒入炒好的鸡蛋、生抽、小米椒翻炒1分钟。

步骤9

最后加入盐调味即可。