步骤1

准备食材：鸡胸肉300g，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，蒜15克，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量，油适量。

步骤2

蒜切末。

步骤3

用刀背将鸡胸肉拍松拍散，方便入味。

步骤4

鸡胸肉加入生抽、老抽、盐、黑胡椒碎、蚝油、姜末、料酒、抓匀，腌制10分钟。

步骤5

再给鸡肉裹一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。

步骤6

锅中倒油，大火烧热，放入鸡肉，煎至鸡肉两面变色，外壳变脆，再翻炸3分钟。

步骤7

即可盛出。