步骤1

主要食材：鲶鱼200克、蒜20克、大葱1段、姜1块、青椒1个、红椒1个、小葱5克 花椒5克。

步骤2

鲶鱼洗净切块。

步骤3

大葱切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

青椒切斜片。

步骤6

红椒切斜片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

起锅倒油，油热倒入鲶鱼炸至微黄盛出备用。

步骤9

另起锅倒油，油热放入姜、泡椒、花椒、大葱炒香。

步骤10

接着加入炸好的鲶鱼、老干妈、蒜、盐、生抽、白醋加适量、清水，大火烧开，小火焖煮15分钟，大火收汁。

步骤11

接下来放入青红椒继续焖煮5分钟。

步骤12

最后大火收汁，撒上葱花即可。