1、食材：肉馅半斤、土豆两个、胡萝卜一个、粉条10克、鸡蛋一个、葱末10克、姜末10克、酱油少许、料酒1勺、盐少许、鸡精少许。

2、先调肉馅。把肉馅里放入鸡蛋一个，葱末适量，姜末适量，酱油少许，料酒适量，鸡精少许，水适量，盐适量顺时针搅拌，直至粘稠。

3、锅里放少量油，肉馅用勺子搞成球形，放入锅里煎，只要它能成型就好，不必煎熟。

4、泡粉条。把粉条投入在开水中待用。

5、胡萝卜，土豆去皮切成宽条或大块儿。

6、煎丸子的锅里如有剩油也可，土豆胡萝卜不喜油。油少许，葱花炝锅，依次倒入土豆胡萝卜丸子翻炒，放少许酱油，再投入泡好的粉条，最后倒入水没过食材，盐不能忘记，中火咕嘟直至土豆变得面面的，胡萝卜粉条软软的，大功告成！