金针菇是菌类食物中营养丰富，具有极高养生价值的食物，那么常吃金针菇有什么好处？下面一起来看看吧。

吃金针菇有什么好处

金针菇氨基酸含量高而且丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。

金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

金针菇和许多菇类食物一样，有不错的抗癌作用。

人体需要氨基酸，蘑菇和肉类一样富含氨基酸，却不含肉类的动物性胆固醇，它能提供蛋白质，且不会提高胆固醇。

金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点，还可以抑制血脂升高，这些特点意味着，金针菇是心脑血管病的克星，是一种保护血管的蘑菇。

金针菇是一种高钾低钠食品，比较适合高血压、肥胖者食用，同时还具有降低胆固醇，防治心脑血管疾病等功效。

常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。

金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和缓解便秘极具功效。

吃过金针菇后，体内乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，这些物质都可以帮助我们消除疲劳感，脑力劳动者、重体力劳动者、还有老人和孩子都可以经常吃些。

金针菇可以增强身体免疫力，像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。

金针菇怎么吃好

番茄金针菇汤

原料：

取金针菇 100 克，西红柿 100 克，面粉 20 克，调味盐、花生油、香油适量。

做法：

1.将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净，切成条状。

2.热锅中加入少许花生油，油热后倒入西红柿，大火翻炒，然后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开；

3.在碗中加入一勺面粉，倒入清水拌成稀糊，倒入锅中，快速搅匀，煮沸，加入少许香油、食盐既可食。