步骤1

食材： 兔肉500克、生姜1块、 小葱3根、青花椒7克、辣椒 20克。 辅料： 油适量、盐1茶匙、鸡精1汤匙、五香粉2克、醋2 克、辣椒粉4克、白糖半勺。

步骤2

姜切片。

步骤3

干辣椒剪段。

步骤4

兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花椒2克拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。

步骤5

锅中倒入适量油，油热6成热，放入兔肉炒3分钟。

步骤6

放入干辣椒、青花椒5克炒匀，加入200克清水，五香粉2克、生抽1勺炒干水分。

步骤7

再加入4克辣椒粉，花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀，最后淋入适量食用油拌匀后盛出即可。