酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-06-03 03:26:05作者：admin
芡实在我们的生活中是很常见的一种食物，前十大额外形和莲子长得差不多，很多人都会用芡实煮粥吃，那么芡实煮粥需要提前泡吗？下面我们一起来看看吧！
芡实在熬粥前最好先提前浸泡，因为干芡实是比较难煮的，比较花时间。
老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右。如果是新鲜的能芡实就不需要提前浸泡了。
1、莲子，花生，豆类，米类，玉米粒，百合，薏仁等在和这些材料混合的时候要注意，不容易煮烂的先放，容易煮烂的后放。
2、比如，薏仁，莲子，都要先浸泡两个小时后，再和米类同煮，这样才不会米已经先烂，而其他食物还没有煮烂的状况。
3、有些食物，红薯，山药，我们要后放，粥煮到八九成的时候，再放，等它们熟了，刚好就可以出锅了。
4、另外有些朋友喜欢放青菜和盐，那么这些材料也要最后放，青菜的颜色也不会变色。
材料：圆糯米1杯、芡实75克、水8杯、冰糖75克
做法：
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。