酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-06-02 07:39:59作者：admin
前段时间有个亲戚给家里人送了一些石斛，但是我们都不知道怎么吃才好，想求助一下石斛要怎么吃？
石斛是一种药食同源的药材，味甘，淡，性寒，具有益胃生津、滋阴清热等功效，具有很高的药用价值，它除了可以入药之外，还有多种食用方法，如：泡茶、煲汤、煮粥、泡酒等，根据自己的喜好及需求选择即可。
材料：麦冬10克，石斛5克。
做法：
1、将麦冬和石斛洗净，切成小段。
2、将麦冬、石斛和绿茶放入茶杯中。
3、倒入适量沸水，加盖闷泡15分钟即成。
4、待水温稍冷却后即可代茶饮用。
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
做法：
1、石斛洗净，放入砂锅中，加水适量。
2、开大火煮沸后转小火煎煮15分钟，滤渣留汁。
3、粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，备用。
4、锅置火上，入水适量，兑入药汁，下入粳米。
5、大火煮沸后转小火熬煮至粥成。
6、加入冰糖稍煮，即可盛碗食用。
材料：猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣、姜、盐各适量。
做法：
1、生姜用清水洗净，切成片；红枣去核，洗净，备用。
2、猪瘦肉洗净，切条，放入加有姜片的沸水中氽烫。
3、去净血水后捞出，冲净。
4、石斛、麦冬洗净，备用。
5、将猪瘦肉条、石斛、麦冬、红枣一起放入砂锅中。
6、加入适量清水，用大火煲沸后改用小火煲2小时。
7、最后加盐调味即可。
原料：乌鸡半只，石斛25克、西洋参10克，精盐适量。
制作步骤：
1、将乌鸡洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干。
2、石斛、西洋参分别洗净，沥干水分。
3、坐锅点火，加入适量清水，放入乌鸡块、石斛、西洋参。
4、先用旺火烧沸，再转小火炖至乌鸡熟烂。
5、然后加入精盐调味，即可出锅装碗。
石斛是一种性味甘寒的中药材，脾胃虚寒者服用过多石斛可能会加剧肠胃内寒气的聚集，加重寒气对肠胃的刺激，从而可能会引发或者加重手足不温、便溏腹泻等症状。
正处于病情早期但是还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况者不宜过多服用石斛，因为石斛具有较好的滋阴作用，病早期患者服用可能会导致滋阴太过，致使不适症状加重。
有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者不宜服用石斛，石斛具有清热滋阴的作用，湿温病未化燥者服之，可能会滋阴太过，导致体内阴气过盛，从而使原本症状加重。