酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-10 12:45:53作者：admin
最近身边的朋友都在吃一种叫西梅的水果，西梅长得和李子很像，西梅是李子吗？西梅和李子有什么区别？下面一起来看看吧！
和李子相比，西梅的外形狭长，为椭圆偏长形。成熟的时候外皮上有很浓厚的果粉，外皮呈深紫色，果肉会呈现琥珀色。
李子果型偏圆，有黄色、红色、绿色等品种，成熟后，外皮上有一层浅浅的果粉，外形饱满圆润、果肉剔透。
成熟的西梅甜度高，果核处的果肉最甜，外皮有轻微的涩味，去核后整体可以食用。
李子的口感差距较大，有些非常的酸涩，有些味道寡淡，有些成熟后也会很甜，不同的品种之间会有不同的风味，不过果皮处都是比较酸的，靠近果核处的果肉一般是甜味的。
西梅原产地在法国西南部，现在法国和美国加州是我国西梅进口的主要产地，新疆地区气候条件得天独厚，在新疆也有西梅种植产业，是我国非进口西梅的主产地。
李子是我国的传统水果之一，在我国四川、云南、贵州、湖南、湖北、浙江、江苏、江西等地有广泛种植，并且有多种品种，成熟期覆盖了3~9月。
西梅的主要营养成分是其外皮上的花青素和果肉中的维生素、膳食纤维，其他营养成分并不是很突出。
李子的营养成分中不含有花青素，其果肉中的维生素A没有西梅高，膳食纤维高于西梅，有机酸含量高于西梅，其他营养成分含量不是很高。
西梅国内种植少，市面上售卖的西梅主要靠进口，因此，价格一直比较贵，一般在35元/斤左右，个头大、新鲜、品质好的西梅价格更高。
李子在我国有大量的种植基地，一个李子个头也不大，价钱一直都很实惠，在旺季时价格最便宜，可能出现2~3元/斤，最贵也不超过10元/斤。
成熟度低的西梅酸，成熟度高的西梅甜。
西梅的果皮较薄，成熟度高的西梅采摘下来之后就要立即食用，因此，市面上购买的西梅一般都是成熟度7-8分的，经过长时间的运输也不会破损和腐败，购买回家之后放软、放熟了就可以食用了。