炒芡实是生活中常见的一种中药，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么炒芡实的功效与作用？炒芡实的食用方式和注意事项是什么？

利湿健中

芡实性平，味甘、涩，入脾经、肾经，适量食用具有一定利湿健中的功效，适宜体内湿气较重的人群食用，但要注意吃芡实的不要食用寒凉的食物，否则容易加重人体的胃肠道负担。

延缓衰老

芡实中含有一定量的维生素c，而维生素c具有较好的抗氧化作用，适量食用可以延缓人体肌肤衰老速度，具有一定延缓衰老的作用，对人体的健康具有一定好处。

补脾止泄

芡实入脾经，是具有一定健脾作用的，适量食用对人体的健康具有一定好处；其次芡实中含有大量的淀粉、膳食纤维，适量食用可以促使大便成形、吸附毒素，有利于腹泻食用，具有一定补脾止泻的作用。

益肾固精

炒芡实性平，味甘、涩，无毒；归脾、肾经，其中含有大量的维生素、纤维素以及钾、钠、磷等成分物质，适量食用具有一定固肾益精的作用，对于梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻等具有一定治疗作用。

炒芡实的食用方式

生食：炒芡实可以生食，但味道生涩，药用作用不大。

煮食：准备芡实、茯苓、山药、莲子、扁豆、党参、白术、薏米各6克，粳米150克，各自洗净提前侵泡，除粳米外，把其它八种全部放入到锅中，加入清水，煮熟；然后把白术与党参挑出，在把粳米入进去，接着煮成粥状，食用时可加入白糖调味即可。

炒芡实的注意事项

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：疟痢疳痔、气郁痞胀、溺赤便秘者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。