酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-05-24 11:03:14作者：admin
花甲和螃蟹都是比较常见的海鲜，有些店家会有海鲜拼盘的特色菜售卖，其中很可能就有花甲和螃蟹，那么花甲和螃蟹一起吃的话会腹泻吗？
有可能会。
花甲和螃蟹都是常见的海产品，两者性质都比较寒冷，一般情况下适量食用并不会对人体造成不利影响，但是若是两者食用过量，就会导致肠胃内寒气加剧，加重的肠胃的刺激，从而很可能会引起腹痛、腹泻等不适反应。
吃了花甲和螃蟹之后出现肚子疼痛的现象大多都是由于肚子受寒引起的，这种现象在肠胃功能有问题的人身上非常常见，针对这种现象，大家可以吃一些东西来暖暖胃，比如说喝一些姜茶或者是吃一些生姜，当然喝一些黄酒也是可以的，这些都是驱寒的食物，有助于缓解因为吃花甲或螃蟹引起的腹痛。
材料：鸡翅5只，螃蟹2只，虾半斤，花甲半斤、葱、姜、蒜、食盐、食油、柱候酱、蚝油各适量。
做法：
1、将所有食材分别清洗干净。
2、把花甲焯水，大概一分钟，主要是怕里面有瘀泥。
3、入油，放入葱姜蒜，入花蟹，放点料酒去腥。
4、炒个大概两分钟盛出盘子，留下炒过花蟹的葱姜蒜再加点油。
5、放入鸡翅加盐，炒到鸡翅微黄。
6、炒好的花蟹，鸡翅，花甲，合在一起，加水末过鸡翅花蟹。
7、加一大勺柱候酱，一勺蚝油，盖上盖十分钟
8、差不多了放入虾，再焗个五分钟。
9、放入葱，翻炒盛出。
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，这样会影响人体对食物的消化吸收。因为花甲中蛋白质含量比较高，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些不好消化的络合物，增加消化负担，容易出现肠胃不适的情况。出现这种情况最好是食用一些具有促消化药物。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。
花甲不能与饱和脂肪酸含量高的食物一起吃，这样会降低花甲的营养价值。因为花甲中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，食用可以增加细胞壁的流动性，促进血液中胆固醇的代谢，还能促进大脑细胞活性增加，有增强记忆力和健脑的作用，而饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收，因此吃饱和脂肪酸高的食物，会降低花甲的营养成分。
常见的饱和脂肪酸含量高的食物有：猪肥肉、猪油、鸡油、鸭皮、糕点、牛油等。
花甲不能和性寒的食物一起吃，这样会极易影响体质而导致腹泻。因为花甲本身性寒，食用会增加身体的寒凉之气，影响脾胃功能，若是吃花甲的时候再吃一些性寒的食物，很容易影响体质，出现腹泻的情况。
常见的性寒的食物有：苦瓜、茭白、生藕、西瓜、桑葚、荸荠、柚子等。
花甲不能和富含胶质的食物一起吃，如此搭配食用同样会容易导致腹泻。因为花甲性寒，食用之后会增加肠道的滑利性，若是再食用一些富含胶质的食物，会增加肠道的滋润程度和蠕动速度，很容易出现腹泻的情况。
常见的富含胶质的食物有：无花果、秋葵、山药、蜂蜜、酸奶等。
花甲不能与冷饮一起食用，这样容易出现腹泻而影响健康。因为花甲很多时候都是夏季吃夜宵的时候食用，因此很多人贪凉，会搭配一些冷饮食用，比如说冰啤酒、冰牛奶、冰雪碧、冰可乐等，寒凉之气比较重，和花甲一起吃容易出现腹泻的情况，对身体健康不利。