萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天，晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒，锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸，然后将食材捞出，留炸料油，晾凉，将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀，装入瓶子里，放阴凉处保存三天即可。

　　怎么腌萝卜干

　　材料：

　　萝卜5个

　　辅料：

　　盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片

　　腌萝卜干的做法

　　1.将新鲜的萝卜洗干净，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天;

　　2.晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒一段时间;

　　3.锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;

　　4.炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用;

　　5.将风干的萝卜用盆装好，放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;

　　6.装入事先准备好的干净的瓶子里面，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用。

　　小贴士：

　　1、萝卜条最好放在室外晒，这样基本上1天半就可以了。

　　2、萝卜干不要晒得太干了，否则吃起来会比较硬，缺少了劲道的口感。