步骤1

食材：多春鱼8条、姜3克、大葱10克、小葱1根、生粉5克、上海青20克、食用油5克、盐1克、黑胡椒碎1克、料酒2克。

步骤2

上海青对半切开。

步骤3

放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤4

姜切丝。

步骤5

大葱切斜片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

多春鱼洗净。

步骤8

加入姜丝、大葱片、盐、黑胡椒碎、料酒，拌匀腌制30分钟，将腌制好的鱼裹上一层生粉。

步骤9

炒锅中油温5成热时，放入多春鱼小火慢煎5分钟。

步骤10

盛入盘中，撒上葱花，放入上海青点缀即可。