步骤1

准备食材：黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。

步骤2

黄花鱼洗净改花刀。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先起锅倒油，油温6成热，放少许盐、黄花鱼，将黄花鱼煎至两面微黄。

步骤7

然后放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，再加适量清水焖煮15分钟，接着调入耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，大火煮至入味。

步骤8

最后大火收汁，撒上葱花即可。