1、主料：花生米适量。

2、辅料：小米辣适量、干辣椒适量、大蒜仔适量。

3、配料：八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、胡椒适量、味精适量、盐适量。

4、花生米用清水浸泡1小时左右。

5、开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷却。

6、用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。

7、煮熟后用漏勺将大料捞出。

8、用凉开水冲一下花生米，冷却待用。

9、泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃拉。