步骤1

准备食材：鸡肉300克 芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克。

步骤2

鸡肉洗净剁成小块。

步骤3

芋头洗净切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切粒。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

青椒切块。

步骤8

红椒切块。

步骤9

首先碗中倒入鸡肉块，加入料酒、食盐、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。

步骤10

然后起锅倒油，油热后放入姜、蒜炒出香味，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。

步骤11

接着倒入芋头、老干妈翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开后盖上锅盖，转中火炖20分钟。

步骤12

接下来放入鸡精，倒入青红椒翻炒均匀，大火收汁。

步骤13

最后盛入碗中，撒上白芝麻、葱花即可。