1、主料：酸豆角200克、猪肉100克、青辣椒两个。

2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、姜一个、小红尖椒两个、料酒一勺。

3、将泡好的酸豆角切成段。

4、青椒切片，猪肉切片。

5、猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌匀，腌制十分钟入味。

6、锅里放入少许油，将姜丝和小红尖椒倒入锅中，煸炒出香味。

7、倒入猪肉，大火炒至微微变色。

8、猪肉变色后，将辣椒片倒入锅中。

9、加盐调味，翻炒均匀即可。