茼蒿的吃法有很多，可以清炒，也可以炒肉，凉拌，或是下到火锅里食用，那么茼蒿在吃之前需要焯水吗?

茼蒿菜需要用水焯吗

茼蒿要焯水。

茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之就不会有太大的影响。

茼蒿怎么吃好吃

1、炒食：可以将茼蒿与肉、蛋这类食物一起做着吃，是比较美味的，还能促进人体吸收维生素A。

2、凉拌：这种做法，特别适合高血压人群，因为茼蒿内的叶绿素可以降低人体的血压。

3、馅料：因为茼蒿中独有的香味，可以刺激人的食物，所以可以直接做成馅料。

4、豆腐：最常见的吃法就是将茼蒿和豆腐一起炒制，味道十分美味。

炒茼蒿的家常做法

1、首先将茼蒿择取一下，去除老叶，放入清水中仔细的清洗，随后沥干，切段，差不多3厘米长度备用。

2、将葱洗净，切碎备用。大蒜切碎备用。

3、开始热锅，随后先放入葱花，进行爆香。

4、等香味出现之后，再将茼蒿放入，用大火快速的翻炒。

5、随后加入适量的盐和蚝油，快速翻炒，关火之后，再放入大蒜，翻炒几下就可以出锅吃了。

茼蒿有什么作用与功效

1、安神健脑：因为茼蒿中的维生素及多种氨基酸，这些物质可以促使人的情绪趋于平静，从而使得人没有那么紧绷，在睡觉的时候，也能快速入睡，大脑的记忆力也不会衰退。

2、消肿利尿：苘蒿中所含的营养物质，可以促使体内的水夜代谢速度，尿液排出，水肿症状也会缓解。

3、清肺化痰：人的呼吸系统是很容易受伤的，要好好的爱护，适量的食用，可以滋润肺部，还能缓解咳嗽。

4、预防便秘：苘蒿中纤维可以帮助快速的消化食物，将大肠内的毒素及时排出，从而有效的预防了便秘。

5、促进食欲：因为苘蒿的香味，可以加速唾液的分泌，促进的食物。

6、美化肌肤：肌肤是要保养的，若是不保养就会变得粗糙，适当的吃一些茼蒿，就可以改善肌肤状态。