1、剁辣椒丝瓜

（1）原材料：丝瓜，剁辣椒，蒜

（2）作法：丝瓜刮掉表皮后清洗。洗完的丝瓜对半割开，再切割成滚刀块。蒜削皮敲碎，提前准备小匙剁辣椒。炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。放进丝瓜翻炒熟。放进适量盐翻炒匀称。放进少量味精翻炒匀称就可以出锅。

2、丝瓜炒尖椒

（1）原材料：丝瓜、新鮮尖椒、盐、蘑菇精、食用油

（2）作法：将丝瓜去筋切条或是块；尖椒去蒂和籽切成片；锅内下油烧开，倒进尖椒翻炒一会儿；倒进丝瓜同炒；最终放盐、蘑菇精调料就可以。

3、丝瓜油面筋

（1）原材料：丝瓜、油面筋。

（2）调味品：红萝卜、姜、辣椒干、盐、素高汤。

（3）作法：提前准备原料。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。朝天椒姜切条。锅中加点油，炒香姜、小辣椒。放进丝瓜，红萝卜，炒均，放三饭勺素高汤。放进油面筋，翻匀，油面筋会吸料汁。加盐调料就可以。