酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-05-10 15:41:54作者:佚名
1、原料准备糯米1.1斤,高梁1.8斤,小麦0.8斤,玉米0.5斤。
2、操作步骤,将以上几种粮食炒到8分熟,不能炒糊了,再将炒好的粮食粉碎,没有粉碎机的敲碎,越碎越好。
3、之后用布把敲碎的几种粮食包好,等蒸酒的时候,放进酒醅里面(需要注意的是,是发酵好的酒醅),蒸馏酒醅的时候,再加一层香醅进行串蒸加香。可以在酒醅里面加点酱油,按100斤粮食放1斤老抽酱油就可以了。